Štítna žľaza je endokrinná žľaza, ktorá sa nachádza na prednej strane krku v podkoží. Tvoria ju dva laloky a má motýľový tvar. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je veľkosť štítnej žľazy u mužov 22 milimetrov a u žien 18 milimetrov, ale jej veľkosť môže byť ovplyvnená vekom, rasou alebo hladinou jódu a selénu v tele. Funkcia štítnej žľazy sa odborne označuje podľa jej priebehu. Pri normálnej činnosti sa označuje pojmom eufunkcia, alebo eutyreóza, pri zvýšenej tvorbe hormónov ide o hypertyreózu a pri zníženej o hypotyreózu.

 

Pri hypertyreóze sú príznakmi srdcovo-cievne ťažkosti, porucha spánku, tras končatín, nervozita, zvýšený reflex Achillovej šľachy, porucha sústredenia, kožné zmeny, nával tepla, chudnutie, hlad, smäd, svalová slabosť a mnoho ďalších. Pri hypotyreóze je príznakom únava, spavosť, slabosť, sklon k depresii, zimomravosť, srdcové ťažkosti, anémia, zhrubnutie hlasu, bolesť kĺbov, priberanie a podobne.

 

Potraviny obsahujúce jód, selén a ich odporúčaná denná dávka:

Prvok

Jód

Selén

Obsah v potrave

Hlavné zastúpenie jódu je v:

  • jodidovaná soľ

  • morské ryby (tuniak, sardinky, treska)

  • morské riasy

Nižší obsah:

  • mliečne výrobky

  • vajcia

  • ovocie

  • zelenina

  • strukoviny

  • obilniny

  • cereálne výrobky

  • zahusťovadlá

  • stabilizátory

  • potraviny rastlinného pôvodu

  • najmä cesnak

  • para orechy

  • morské plody

  • celozrnné výrobky

  • ovsené vločky

  • hnedá ryža

  • vajcia

  • hydinové mäso

  • jeden para orech môže obsahovať až 120 mikrogramov selénu, čo pokryje odporúčanú dennú dávku 

Odporúčaná denná dávka

  • dospelý človek  150 - 1100 mikrogramov

  • tehotná žena 220 - 1100 mikrogramov / deň

  • dojčiaca žena 290 - 1100 mikrogramov / deň

WHO určilo dennú dávku na:

  • 50 - 200 mikrogramov

  • optimálna dávka je určená približne na 1 mikrogram selénu na kilogram telesnej hmotnosti